清蒸太阳鱼

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简介

公开我家女儿小精灵的饮食秘籍啦!想要小孩子营养均衡,看这里~看这里!
为什么选择太阳鱼?下面有解释~我是喜欢它鱼体积比较娇小,鱼刺比较少,肉质鲜美,营养丰富!百度一下,原来据分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品,因而颇受消费者喜爱。大人小孩都可以吃哟!

用料  

太阳鱼 1条
少量
适量
适量
香菜 适量
酱油 适量
植物油 适量

清蒸太阳鱼的做法  

  1. 太阳鱼宰杀以后去鳞去鳃,洗干净,往上面加入少许盐。

    清蒸太阳鱼的做法 步骤1
  2. 用手均匀地将盐花抹均匀。

    清蒸太阳鱼的做法 步骤2
  3. 鱼身上铺几片姜片。

    清蒸太阳鱼的做法 步骤3
  4. 开炉火,将鱼放进锅中。

    清蒸太阳鱼的做法 步骤4
  5. 盖好盖子,旺火6分钟左右(我这个盘子比较厚所以多加了两分钟,薄盘子大约6分钟就好)

    清蒸太阳鱼的做法 步骤5
  6. 葱和香菜切碎,油用小锅烧至热,倒进装有葱和香菜碎的碗中,最后在加入酱油即成淋在鱼身上的酱油。

    清蒸太阳鱼的做法 步骤6
  7. 将盘子里面的水倒掉,酱油淋在鱼身,就可以食用了。

    清蒸太阳鱼的做法 步骤7
  8. 肉质鲜美。

    清蒸太阳鱼的做法 步骤8
  9. 你看我家小精灵多喜欢!张大嘴巴等喂食呢!

    清蒸太阳鱼的做法 步骤9

小贴士

1.太阳鱼由于鱼比较小,很适合小孩子的饭量,基本我家小精灵一个人能吃一条,当然,作为家长,鱼刺记得剔净哟!
2.将姜放鱼面,蒸的时候姜会将鱼腥味减轻,小孩容易接受。至于抹盐,会令鱼的肉质更紧实。
3.时间一般大火6分钟即可~盘子太厚或者鱼比较大,可以适当延长2分钟。
4.平常我们喜欢将葱花还有香菜切段,最后淋热油但是这样油用的会比较多,用小碗的话,油的用料会比较少,更适合小孩。
5.蒸鱼的盘子会有水,倒掉会比较好,水会冲淡酱油的味道。

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