简单版大盘鸡

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简介

自制简单版大盘鸡。 又麻又辣。吃完还想吃哦

用料  

鸡腿 750
土豆 500
青辣椒 200
洋葱 一个
啤酒 一瓶
朝天椒 少许
干辣椒 一把
花椒 少许
桂皮 八角 少许
大蒜 一头
姜片 少许
料酒 半瓶

简单版大盘鸡的做法  

  1. 准备材料。
    朝天椒(辣度很强劲哦)根据个人口味加减
    鸡腿剁段 (可以小一点比较进味)
    朝天椒、干辣椒剁一段
    土豆切块、洋葱切块、青辣椒切块
    大蒜拍碎。姜切片
    桂皮 花椒 八角

    简单版大盘鸡的做法 步骤1
  2. 鸡腿抄水。放少许料酒 姜片

    简单版大盘鸡的做法 步骤2
  3. 鸡腿抄过水待用
    从起锅 锅内放油。油热放入所有调料 (桂皮 、八角、花椒、姜片、大蒜、朝天椒、干辣椒)

    简单版大盘鸡的做法 步骤3
  4. 料炒香后放入鸡腿肉。
    倒入生抽。少许老抽上色

    简单版大盘鸡的做法 步骤4
  5. 倒入半瓶料酒。烧到汁快收干

    简单版大盘鸡的做法 步骤5
  6. 料酒快收完放入土豆翻炒

    简单版大盘鸡的做法 步骤6
  7. 倒入整瓶啤酒。(可用大瓶。我家锅太浅 这个啤酒倒进去就满了)
    盖锅盖。炖到啤酒快收干

    简单版大盘鸡的做法 步骤7
  8. 啤酒快烧干时放入洋葱。青辣椒
    (可用筷子扎土豆看是否炖烂,如果不够烂继续加啤酒)

    简单版大盘鸡的做法 步骤8
  9. 翻炒。加鸡精。加盐。

    简单版大盘鸡的做法 步骤9
  10. 出锅。 我下了扯面放底

    简单版大盘鸡的做法 步骤10
  11. 等等等等…… 上菜喽。  

    简单版大盘鸡的做法 步骤11

小贴士

过程中不能加水。 烧的过程都用啤酒烧

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