玛格丽特小饼干

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(178 份)
好极了
142
挺好
33
一般
3
1411
人做过这道菜

简介

这款玛格丽特小饼干很容易做,而且很酥,入口即化,偶爱吃!超适合烘焙新手学做。

用料  

低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
无盐黄油 100克
糖粉 60克
熟蛋黄 2个
1克

玛格丽特小饼干的做法  

  1. 低筋面粉,玉米淀粉和盐一起过筛三次备用,黄油室温软化,加糖粉打发至软,用筛网把熟蛋黄碾碎加入到打发好的黄油里搅拌均匀,然后把低筋面粉,玉米淀粉,盐再一次过筛入黄油里揉成面团,然后将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时

    玛格丽特小饼干的做法 步骤1
  2. 一个小时后拿出面团分割成小剂子,每剂约20克,将剂子搓成圆形,然后用大拇指按一下,放在铺了油纸的烤盘上

    玛格丽特小饼干的做法 步骤2
  3. 烤箱预热170度,中层,烤20分钟,最后几分钟多留意一下,以免烤焦,表面稍微上色变黄就可以了

    玛格丽特小饼干的做法 步骤3

玛格丽特小饼干的留言

  • 张绫Janry  2年前  
    4
    没糖粉的话有没有其它的解决方法呢?
    作者回复 2年前  
    糖粉含糖+玉米淀粉,你可以试一下30克细白糖+30克玉米淀粉
  • 椰果  2年前  
    4
    玉米淀粉是玉米面粉还是勾芡用的水淀粉呢?
    作者回复 2年前  
    不是玉米面粉,是勾芡用的水淀粉
  • 都要好好的-2  2年前  
    3
    不用再加糖了吗?只加糖粉?黄油量可以减少吗?怕胖
    作者回复 2年前  
    不用再加糖了,偶没试过减黄油量,怕胖还是换其它少油的饼干做吧
  • 三宝厨房  2年前  
    0
    为什么我做的玛格丽特吃的时候,感觉饼干里面有一些细细的粉
    作者回复 2年前  
    没拌匀
  • 茉莉花开-74  2年前  
    0
    新手。平时吃的砂糖不可以吗?必须用糖粉吗?
    作者回复 2年前  
    黄答得好

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