红烧排骨
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人做过这道菜
馋嘴婆婆—1
红烧排骨是餐桌上最长出现的一道菜肴，我通常喜欢用酱油或白糖炒糖色烧的排骨。
用料
红烧排骨的做法
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排骨用流水冲洗干净后放入脸盆中，倒入清水没过排骨浸半小时（这是为了把肉中的血水浸出来）
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炒菜锅中放入水把排骨放进去，水烧开后把肉在流水中冲洗干净沥干水份。锅洗净，倒少许油，放入生姜，把排骨倒入煸炒，排骨炒至焦黄，倒入温开水没过排骨，水烧开后倒入1铲刀黄酒2铲刀酱油，滚煮十分钟后开文火（八角或桂皮可放可不放，按个人喜欢）
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文火四十分钟后，加半勺盐调味，加入白糖收汁即可出锅
小贴士
红烧排骨不能着急，一定要文火煮40—60分钟
