新派土豆沙拉

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简介

夏天来一份,清新爽口开胃菜!

用料  

土豆仔 5个
苹果 半个
黄瓜 一小段
胡萝卜 一小段
佛手瓜 少许
小番茄 几个
千岛酱 少许
无盐黄油 少许
低度数荔枝酒 少许

新派土豆沙拉的做法  

  1. 土豆和胡萝卜去皮切小块蒸软;

  2. 佛手瓜切大片烫熟后放入凉白开水中,盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用;

  3. 苹果黄瓜去皮切碎丁备用;

  4. 蒸好的土豆略微压成粗泥,胡萝卜切碎丁;

  5. 大碗底部放一小块无盐黄油,然后盖上土豆泥,苹果碎、黄瓜碎和胡萝卜碎,待黄油被土豆余温软化后,加千岛酱搅拌均匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏片刻;

  6. 佛手瓜片取出用厨房纸擦干水分后装盘,淋一小勺低度数荔枝酒,小番茄对半切开后也滴几滴荔枝酒放在佛手瓜片一端;

  7. 将冷藏的土豆沙拉舀一勺放在佛手瓜另一端,开吃吧~

小贴士

1、荔枝酒是自己泡的,用非常多荔枝和冰糖加低度数的烧酒或清酒泡三天后放冰箱里冷藏;
2、要用千岛酱,因为千岛酱是酸的,与苹果及小番茄还有泡了荔枝酒的佛手瓜味道比较统一,尝试过了,用普通沙拉酱味道会比较奇怪;用无言黄油替代牛奶也是为了让味道更统一;
3、吃的时候要注意顺序,先吃滴了荔枝酒的小番茄,然后土豆沙拉和垫在下面的佛手瓜要一起咬,味道融合的非常惊艳,最后还剩小半片佛手瓜,因为荔枝酒的酒精已经散去一些,单吃小半片佛手瓜是瓜的清甜和荔枝的幽香味,酒味非常淡,可以清口解腻,利于品尝下一道菜的风味。

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