晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺

简介

很多朋友都说水晶饺难操控,容易裂。这款乔妈自创D爱心花样水晶虾饺很好操控哦!只需简单的模具卡出图形两片面皮包入馅料对齐边粘合即可。好看又好吃!家里有小盆友的可以用卡通模具卡出图形再包入馅料,相信小盆友一定会稀饭滴。

用料  

澄粉 150克
玉米淀粉 50克
热开水 200克
玉米油 10克
鲜虾 适量
料酒,盐,白糖,鸡精,香油,葱,生粉 适量

晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法  

  1. 将买回的鲜虾放冰箱冷冻5分钟左右,然后鲜虾将头剪掉,剥去虾壳,然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去,然后将部分虾剁碎,
    部分保留全虾原样,然后加入适量料酒,盐,白糖,鸡精,香油,葱,生粉搅拌均匀使虾馅变的粘稠起劲。放冰箱冷藏腌制4小时左右,使全虾完全入味。如果虾全部切成粒状,没有全虾腌制时间只需20分钟左右

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤1
  2. 将澄粉和玉米淀粉按3:1的比例搅拌均匀,然后倒入与粉等量的热开水迅速搅拌,将粉类都烫熟,然后加入玉米油和成面团,至光滑。将装面团的盘盖上湿布并坐在热水盘上,保持温度和湿度,防止面团干裂。

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤2
  3. 取一小部分面团搓圆,轻轻按扁,然后用擀面杖擀成约1.5CM厚的薄片,用心模和花模切出面皮

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤3
  4. 将面皮毛边拿出放回装面团的盘保温和保温,剩下成形的面皮

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤4
  5. 两片面皮边先沾水,然后包入馅料对齐边粘合即可

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤5
  6. 包好的饺子放进蒸锅,蒸锅先放一层竹叶(没有竹叶可以用蕉叶,玉米皮或油布代替)防粘,冷水蒸15分钟,蒸好后,开盖,稍微让它吹干晾凉一下,造型会更好看!

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤6
  7. 出炉咯~~~虾饺晶莹剔透的好稀饭!

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤7
  8. 漂亮的花形水晶虾饺

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤8
  9. 漂亮的爱心水晶虾饺

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤9
  10. 开心一“虾”

    晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的做法 步骤10

晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺的留言

  • 海报妈妈  2年前  
    0
    什么是澄粉?
    作者回复 2年前  
    小麦淀粉

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