红烧肉

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用料  

五花肉 不知道啊
大料 三块
料酒 半勺
老抽 1勺
白糖 根据口味定
炒炖料

红烧肉的做法  

  1. 首先,把葱 姜 切好 放到一旁,热锅 放油 。油热关火或者小火(怕葱下锅不久就会糊)

  2. 将五花肉切好 放入锅中翻炒 炒到变色 没有红色 放料酒 生抽 盐 炒炖料 注意 生抽本身油有咸味 盐就可以少放些啦 翻炒一会 放入白糖

  3. 看了很多菜谱都用冰糖 因为上色 老抽也可以上色 就不是不太好看 。把翻炒的肉添水 莫过肉即可 放入三块大料

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 在炖肉的时候 尝尝汤会不会偏甜 或者咸  根据自己口味,我又加了点炒炖的调料 放了点生抽 最后待汤慢慢靠干 小心粘锅 因为有糖

    红烧肉的做法 步骤4

小贴士

肉要五花肉带皮,这样才好吃。

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