鲮鱼蓉节瓜煲

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用料  

鲮鱼或鲮鱼蓉 适量
节瓜或丝瓜 适量
鲍鱼汁 适量
砂糖 适量
虾米 适量
适量
适量

鲮鱼蓉节瓜煲的做法  

  1. 1:鲮鱼起骨后剁成鲮鱼蓉(或买现成的鲮鱼蓉),放入鲍鱼汁,一点点砂糖,盐,油,然后用筷子顺时针搅拌3分钟搅到上劲,用手抓起肉馅,在一只大盆里反复摔打,至到鲮鱼蓉出了胶性。然后装入保鲜袋里。
    2:节瓜切丝(丝瓜切菱形)

  2. 煲里放适量的水份,大火烧开之后,先放入虾米,再把装鲮鱼蓉的保鲜袋剪一个小口,将里面的鲮鱼出来,挤成一条条的形状。鲮鱼熟透再放入节瓜丝(丝瓜)跟适量的盐就可以等吃咯。

小贴士

1:摔打过的鲮鱼蓉更加爽口弹牙好吃^_^
2:不喜欢吃节瓜的也可以换其他蔬菜
3:如果觉得鲮鱼起骨麻烦,也可以买现成的鲮鱼蓉。
4:觉得做长条形状的鱼蓉麻烦,也可以将鱼蓉做成小小的鱼蛋形状哦。

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