新手也百分百成功的黄油饼干

简介

这款饼干 不需要打发黄油 用料简单 但烘烤出来又很酥香 新手也很容易上手(⊙o⊙)哦

用料  

黄油 100
低粉 150
糖粉 35-40
蛋黄 1个

新手也百分百成功的黄油饼干的做法  

  1. 低粉和糖粉过筛后混合,黄油提前室温软化后切指甲盖大小,放入低粉中

    新手也百分百成功的黄油饼干的做法 步骤1
  2. 用手捏黄油,使黄油与粉充分混合,自由发挥使用搓 揉 捏等手法,只要最后油+粉呈现面包糠状

    新手也百分百成功的黄油饼干的做法 步骤2
  3. 捏好“面包糠”后,加入蛋黄,继续揉捏,直至形成不黏手的面团,面团冷藏15分钟
    tips:由于面团是靠黄油的融化粘合而成,所以冬天揉的过程比较痛苦 建议在室温高的地方;夏天黄油融化快,建议旁边多准备些低粉,如果黏手就洒一层低粉,直到面团不黏手

    新手也百分百成功的黄油饼干的做法 步骤3
  4. 冷藏时间到,烤箱160℃预热,预热的时候,把面团搓成小圆球,用手指在中间位置按下去(玛格丽特的造型)

    新手也百分百成功的黄油饼干的做法 步骤4
  5. 也可以用叉子压下去,还带自然花纹…

    新手也百分百成功的黄油饼干的做法 步骤5
  6. 当然也可以用模具压可爱图形出来…

    新手也百分百成功的黄油饼干的做法 步骤6
  7. 160℃ 中层 12-15分钟,记得饼干之间留点距离(⊙o⊙)哦

    新手也百分百成功的黄油饼干的做法 步骤7

小贴士

图片是两份的量 所以比较多,一份的量在22块左右

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