白杏果酱

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白杏是从平谷带来的,跟红杏比起来味道没那么甜,放在冰箱里有点冻了,索性拿出来做酱。加了点酒,还没做熟就偷吃了不少,可以当鸡尾酒喝。

用料  

若干
白糖 若干
朗姆酒 一小杯
干白葡萄酒 一小杯

白杏果酱的做法  

  1. 洗干净,去核,掰两半,放糖腌一小时以上,直到出水。

  2. 依照喜好加酒,白葡萄酒是为了抗氧化,本来想加柠檬汁,可惜手边没有,朗姆酒是甜品最佳搭档,放进去纯属试验行为,索性还不错。

    白杏果酱的做法 步骤2
  3. 小火文煮,直到收汁。也可以偷喝汤汁,炎热的午后,冰冻过更美。

    白杏果酱的做法 步骤3
 

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