葡萄干酸奶酪思康

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参考君之的方子,去盐减糖,黄油换成了自制的酸奶酪,变成了完全无油的思康~

用料  

自制酸奶酪 30g
牛奶 60g
红糖 10g
酵母 2.5ml
蛋液 15ml
普通面粉 125g
葡萄干 适量

葡萄干酸奶酪思康的做法  

  1. 酸奶酪、红糖、牛奶、蛋液放小碗,隔热水搅拌至酸奶酪和红糖融化,一点点温就可以了,面上撒上酵母,静置十分钟。

    葡萄干酸奶酪思康的做法 步骤1
  2. 面粉过筛后在中间挖个洞,将1中的液体搅拌后倒入,与面粉混合揉成团。我最后碗里留了大概15ml液体,揉出来的面团刚刚好,所以大家最好不要一次把液体都倒入,留一些来灵活调节。

    葡萄干酸奶酪思康的做法 步骤2
  3. 葡萄干加点凉开水泡一下,泡开后捞出沥水用吸水的东西吸干表面水份。

    葡萄干酸奶酪思康的做法 步骤3
  4. 将揉好的面团压扁,铺上一半的葡萄干,包起来揉圆后再压扁,铺上另一半葡萄干,包起来团成团。这一步包起来即可,不要揉太多,葡萄干还有水,揉多了面团就湿了。

    葡萄干酸奶酪思康的做法 步骤4
  5. 包好的面团放容器中,加盖密封或用保鲜膜密封后放入冰箱,第二天早上起来拿出压扁切块。不知道为什么底部湿湿的,不过烤出来就好了。

    葡萄干酸奶酪思康的做法 步骤5
  6. 表面刷上蛋液,入烤箱185度15分钟,出炉开吃~没有刷子我直接用手刷的哈哈

    葡萄干酸奶酪思康的做法 步骤6
  7. 这步只是为了秀图~

    葡萄干酸奶酪思康的做法 步骤7

小贴士

刚出炉热热的好好吃!第一次做,被味道惊艳!以后会常出现在餐桌上的~晚上揉好面放冰箱,早上起来直接烤,快快的~

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