千层斑戟（榴莲千层）

Name: 千层斑戟（榴莲千层）
Ingredients: n张斑戟皮; 奶油; 榴莲压泥，芒果切丁榴莲（芒果）

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dry跩

斑戟的变种，和蛋糕做法一样，一层一层叠起来。由于皮做起来费时，我更热衷做蛋糕版本的。

用料

斑戟皮	n张
奶油
榴莲（芒果）	榴莲压泥，芒果切丁

千层斑戟（榴莲千层）的做法

斑戟皮做法见斑戟的方子，可以做得稍微大一些。颜色可以是黄或者绿。
奶油打发，榴莲压泥。
一层皮，抹一层奶油，抹一层榴莲泥，再加一层皮。重复再重复，达到想要高度，5cm做参考。
做好冷冻半小时，减去边角多余面皮，尽量圆。烧刀，切块。

小贴士

想要快速达到一定厚度，奶油多抹一些。之后冻的时间稍微延长，奶油软的时候切出来会变形。

如果皮摊得很薄，可以2张一起用。

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该菜谱发布于 2014-07-13 12:08:36

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