蓝莓玛芬（白净漂亮又细又软）

分蛋3个。蛋白容器无水无油。

蛋黄中加入牛奶一袋（225ml），玉米油60g，手打均匀。

低粉250g、杏仁粉50、泡打粉9g，砂糖30g，混合过筛。加入蛋黄糊，搅拌均匀。（杏仁粉颗粒粗，不必都过筛。）

蛋白加入少量柠檬汁，中速电打出纹理，加入砂糖50g，高速电打至出角。

三分之一蛋白加入蛋黄面粉糊，翻拌均匀，倒回蛋白糊，翻拌均匀。加入蓝莓拌匀。

烤箱预热190。面糊倒入纸杯，五分满，加入适量蓝莓果酱，再倒入面糊至八分满。

烘烤15--20分钟。