Brown Rice cake(原味/果酱/蓝莓)

简介

面粉滴蛋糕吃腻了吗?快来试试这个brown rice cake吧。

去逛超市的时候想做到了做cake,突然想到了之前看到过的brown rice flour,然后就说要不换个蛋糕的感觉吧~所以最后决定买了brown rice flour!

虽然做出来,感觉和低筋面粉感觉松软,但是总感觉哪里不一样,我也说不出来,就等大家尝试后告诉我吧 ^^

用料  

brown rice flour 1 cup
蛋白 3 个
butter 1/3 cup
泡打粉 1/2 tsp
sugar 1/2 cup
牛奶 1/4 cup
lemon extract (or vanilla extract) 1/2 tsp
蓝莓酱(可选)
新鲜蓝莓(可选)
1/4 tsp

Brown Rice cake(原味/果酱/蓝莓)的做法  

  1. 黄油先拿出来放软。
    把蛋白和蛋黄分开在不同滴两个碗里,只需要蛋白即可。

  2. 打发蛋白,分3次加入那1/2cup的糖,把蛋白打发到有小尖的样子即可。

  3. 然后打发黄油,主要是混合为主。
    先把黄油打均匀了,然后加入lemon extract,牛奶,泡打粉和盐用搅拌器混合均匀。

  4. 黄油混合好,加入1/3打发好的蛋白和黄油混合好,再和剩余打发的蛋白混合。

  5. 最后将brown rice flour 筛入所有混合好的糊里并均匀混合。

  6. 烤箱调到350华摄氏度,面糊装盘,中间层烤20分钟,然后上移一层,再烤5分钟。

  7. 准备享用吧。旁边这个是我加了蓝莓酱滴~

    Brown Rice cake(原味/果酱/蓝莓)的做法 步骤7

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