墨西哥风味凉拌饭

1 人做过这道菜
美国人超爱各种墨西哥风味的东西。代表的食物就是taco,burrito和rice bowl。刚到这边的时候很好奇,也跟风去吃。然后发现都是很快手的食物,但是营养价值很不错吃起来也爽口。不过郁闷的是价格很不可爱。所以就在家复制了最基础的凉拌饭。

最重要的是把Salsa的味道调出来。然后其他东西都是拌匀了就可以了。

偷偷告诉你们这是一个基本不用开火的菜哇哈哈哈。这么适合夏天的东西必须撸起来啊不是么!!

用料  

Salsa:
番茄 1个
鸡心椒(Jalapeno) 1个
紫洋葱 半个
一小勺
黑胡椒粉 一小勺
青柠檬汁 半个的量
一撮
孜然粉 适量
香菜 一把
其他用料:
黑豆 适量
玉米 适量
生菜 适量
米饭 一碗
彩椒 适量

墨西哥风味凉拌饭的做法  

  1. Salsa的制作:番茄切成1cm大小的方块。鸡心椒,紫洋葱都切成0.5cm大小的方块。 香菜切段。取切配好的材料的一半放入搅拌机,打成泥。然后和剩下的一半材料拌匀。加盐,黑胡椒,柠檬汁,孜然粉。

  2. 彩椒,生菜切丝。煮一锅开水,把彩椒和玉米粒放进去煮到断生后捞出来。黑豆我用的是罐装的,所以倒出来冲洗一下就可以了。

  3. 拿一个大碗,把饭和所有准备好的材料放进去拌匀即可。我不会说我都是直接上手拌的!!!!!Salsa可能会用不完,不要一下子全部加进去了,因为Salsa水分很多,加多了就变成泡饭了。。。我用了上面量的一半,做的是一人份的凉拌饭。

小贴士

1.用量写那么多适量觉得自己好不认真的感觉(ಥ_ಥ),但是我做的时候很随意,都是边做边尝的,这个Salsa因为要拌饭所以要稍微咸一点点。不要怕生洋葱生辣椒香菜的味道,就是要这样才好吃。

2.黑豆可以用别的你喜欢的豆子代替。比较理想的是鹰嘴豆和白芸豆。黄豆绿豆什么的还是不要了。。。。

3.吃不完的Salsa可以用来蘸玉米片吃不要扔掉啦。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于
109 收藏


墨西哥风味凉拌饭的答疑

关于墨西哥风味凉拌饭的做法还有疑问? 提一个问题