鲜鱼意面

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新鲜的金枪鱼配三文鱼口感更丰富。图中的意面是我最喜欢的形状,叫trofie。等有空闲了打算尝试做个鲜鱼千层面。

用料  

金枪鱼 200g
三文鱼 200g
番茄 2个
腌渍小酸黄瓜 5根
红尖椒 1根
2瓣
2片
黑胡椒
橄榄油
意面
奶酪

鲜鱼意面的做法  

  1. 意面先煮好滤水后撒些橄榄油备用。

  2. 金枪鱼三文鱼切小块备用。番茄切块,腌渍小酸黄瓜、红尖椒切片,姜切丝,蒜切碎。奶酪切小块备用。

  3. 起锅加橄榄油,放姜蒜红尖椒,一分钟放番茄,腌渍小酸黄瓜。待番茄出汁加金枪鱼三文鱼,加盐黑胡椒。加奶酪,融化一半时倒入备好的意面,搅拌均匀出锅。

小贴士

奶酪是那种固体奶酪,捏下是软的,不像干酪那么硬,遇热会融化。最后盛盘之后也可以擦些帕尔马干酪。
 

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鲜鱼意面的答疑

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