猕猴桃奶油蛋糕卷

简介

清新的韩风,清爽的口感

用料  

A 戚风蛋糕
鸡蛋 4个
牛奶 45克
砂糖(打发蛋白用) 60克
砂糖(蛋黄面糊用) 15克
低粉 78克
柠檬汁 少许
B 夹馅
淡奶油 160克
糖粉 18克
金奇异果 2个

猕猴桃奶油蛋糕卷的做法  

  1. 用分蛋戚风的做法准备好蛋糕糊。

  2. 取出一大勺蛋糕糊,加入适量红曲粉,调成红色蛋糕糊。

  3. 将红色蛋糕糊装入裱花袋,在垫油纸的烤盘上挤上间隔均匀的小圆点。放入预热160度的烤箱上层烤2分钟。

  4. 红色圆点烤凝固红后,倒入全部的蛋糕糊抹平,以160度中层烤12-15分钟。

  5. 蛋糕卷表皮金黄的时候取出放凉。

  6. 奶油隔冰水加糖粉打发,均匀抹在蛋糕片上,再将奇异果削皮,摆在抹平的奶油上。

  7. 用内卷法卷好蛋糕卷,放入冰箱冷藏定型即可。

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