芦笋焖鸡

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简介

小白我我对于鸡肉是最爱吃鸡翅根了,因为这里是活肉而且鸡皮比较少(小白比较矫情,不喜欢鸡皮的==)!芦笋现在也算是应季的蔬菜,而且有降火减肥的功效,生活在广州的肥妞我自然也是很爱的啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦。

用料  

主材
鸡翅根 5~10只不等
芦笋 250g
配料
2瓣
2片
酱油 2勺
料酒 2勺
白砂糖 少量
食用油 适量
食盐 适量

芦笋焖鸡的做法  

  1. 将蒜、姜切好备用。

    芦笋焖鸡的做法 步骤1
  2. 鸡翅根解冻后加酱油、料酒及一般姜蒜腌制一小时备用。可以洒少量白糖(便于后面上色及调味)。

    芦笋焖鸡的做法 步骤2
  3. 鸡肉腌制一小时后,将芦笋洗净滚刀切片备用。

    芦笋焖鸡的做法 步骤3
  4. 锅烧热,加食用油,待油热后将剩余的姜蒜放入锅中爆锅。将鸡翅根也放入锅中翻炒,待鸡肉变白后将腌料(料酒酱油)倒入锅中继续翻炒30S,添水至刚没过鸡翅根。

  5. 将芦笋撒入锅中,不要翻炒,让芦笋平稳的覆于鸡翅根表面。盖锅盖小火焖30min。要看着火,不要让汤干了糊锅底。

  6. 时间到,开锅翻炒两下,加适量盐调味。出锅摆盘。

    芦笋焖鸡的做法 步骤6

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