宫爆鸡丁

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简介

爸爸做的

用料  

鸡蛋 一只
鸡肉 500g
姜末蒜末葱末 少许
盐 淀粉 老酒 糖 醋 适量
花生米 200g
花椒 少许
辣椒 少许

宫爆鸡丁的做法  

  1. 老酒,盐,生粉,加鸡蛋清,把鸡肉腌15分钟

    宫爆鸡丁的做法 步骤1
  2. 花生米,油炸或者翻炒至熟

    宫爆鸡丁的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜切成末待用

    宫爆鸡丁的做法 步骤3
  4. 酱油,醋,汤,生粉,加清水…(芡汁)

  5. 鸡肉炒到变色

    宫爆鸡丁的做法 步骤5
  6. 花椒炸出香味,在把花椒捞出

    宫爆鸡丁的做法 步骤6
  7. 辣椒炒出香味

    宫爆鸡丁的做法 步骤7
  8. 放入葱姜蒜末爆炒

    宫爆鸡丁的做法 步骤8
  9. 加入鸡肉和勾兑好的芡汁

    宫爆鸡丁的做法 步骤9
  10. 加入炒好的花生

    宫爆鸡丁的做法 步骤10
  11. 装盘~分量十足~

    宫爆鸡丁的做法 步骤11

小贴士

一定要把鸡肉拍散再切丁
芡汁里的生粉要多加一点

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