电饭煲蛋糕

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因为主页君是是在超级偏僻的山区,除了风景好,厨房硬件就不说了,小伙伴都想吃甜品,就做了这个蛋糕,第一次做,很香很软,评价相当高啦,哈哈

用料  

鸡蛋 4
牛奶 7汤匙
蜂蜜 2汤匙
白糖 5汤匙
泡打粉 2克左右
面粉 6尖尖汤匙

电饭煲蛋糕的做法  

  1. 把蛋清蛋黄分离开待用,我是直接用蛋壳左右弄分离的,把蛋黄搅匀,几下就行了,不要搅太厉害,蛋黄形状没有了就行,放两汤匙白糖,两汤匙蜂蜜,2克泡打粉,6汤勺冒尖尖面粉。面粉要用网筛匀,这步很关键哦,最后画十字搅匀。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤1
  2. 搅匀以后就是这种,干了就再放点牛奶,稀了面粉。先准备这个是因为面粉需要发泡的时间,我放了二十分钟以后才开始打蛋清,从调好这个到最后大概一个小时。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤2
  3. 在蛋清里加一点点盐,很少很少就可以了,可以提甜味,白醋两滴或者柠檬两滴,我用的柠檬,加一汤匙白糖在蛋清里,开始打发蛋清,打成图上这种也就是起泡以后再加两汤匙白糖。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤3
  4. 打蛋清要一直沿着一个方向打,我打了二十多分钟打成这样,就是蛋清不会流下来就行了,一定要打成这样,不然蛋糕不泡

    电饭煲蛋糕的做法 步骤4
  5. 在蛋黄面粉那碗发泡一个小时左右将奶油也就是蛋清放一半到蛋黄面粉里面,画十字搅匀,千万不能顺时针会把奶油里的泡打掉。搅匀后把所有奶油放进去,还是画十字继续搅

    电饭煲蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌完就是这种样子的,现在就把电饭煲里刷点油,用煮饭模式,感觉锅热了就把蛋糕液倒进去,盖好,就等跳到保温以后,再闷十分钟取出

    电饭煲蛋糕的做法 步骤6
  7. 狗狗已经hold不住了,哈哈

    电饭煲蛋糕的做法 步骤7
  8. 可以根据自己的喜好在蛋糕倒到锅里以后加杏仁片和蔓越梅,成品就是这样啦

    电饭煲蛋糕的做法 步骤8
  9. 这是我家门外的日落,哈哈,送给大家

    电饭煲蛋糕的做法 步骤9
  10. 电饭煲蛋糕的做法 步骤10

小贴士

我这个糖量做出来不太甜,大家可以多加点糖哈,做蛋糕整个过程中不能有水哦,不管是碗里还是锅里,一点点水都不能有,希望大家都能做出香喷喷的蛋糕嗒
 

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