烧茄子

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简介

从小就爱吃的一道菜,很下饭,做起来稍微有些麻烦,为了吃,值得!

用料  

圆茄子 2个
面酱 3勺
酱油 2勺
2勺
1勺
蒜末 少许
香菜 少许
大料 少许

烧茄子的做法  

  1. 圆茄子洗净去皮切片,不要太厚,后面要过油,不然炸不透不好吃。

    烧茄子的做法 步骤1
  2. 油锅烧热放几个大料,然后把茄子片入锅两面炸透,炸到茄子不要有白色的。

    烧茄子的做法 步骤2
  3. 炸好差不多是这样滴

    烧茄子的做法 步骤3
  4. 锅再次烧热,大火,放入茄子,烹入酱油

    烧茄子的做法 步骤4
  5. 陆续加入面酱、白糖、盐。

    烧茄子的做法 步骤5
  6. 出锅前放入蒜末、香菜,翻炒一下。

    烧茄子的做法 步骤6
  7. 出锅,开吃!

    烧茄子的做法 步骤7

小贴士

1、这道菜麻烦在炸茄子那步,再说一遍,茄子不要太厚,一定要炸透!
2、喜欢吃肉的可以加点肉片,我老公吃素所以我做的素烧。
3、调料根据自己口味调整,个人觉得多放面酱和糖好吃,可以一边放一边尝。
4、炸茄子时有点费油,炸出来的茄子放在碟子里会控出好多油,可以接着倒进锅里用。
5、小心别烫着!

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