清汤牛肉

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简介

云南的回族特别会做牛肉,这个清汤牛肉就是他们的特色。我们买牛肉时候问他们怎么做也就照猫画虎了。汤好喝,牛肉好吃,配一碗米线是极其爽快的!特别冬天,那是热到心窝里!夏天吃又是清爽不腻,温补哦!

用料  

牛肉1000克
花椒20粒
牛骨一块
配料薄荷香菜

清汤牛肉的做法  

  1. 牛肉切块漂洗,要肥瘦都有的。这里肉摊上告诉你要煮清汤牛肉就会选合适的部位给你,还送你小块骨头。

  2. 牛肉加清水,一次加够,烧开打去浮末。加入花椒,盖高压锅盖子半小时。如果普通高压锅要一小时的,

  3. 打开锅盖,清香啊!注意现在才放盐哦!薄荷香菜洗垫底,舀入清汤牛肉!香啊~~

    清汤牛肉的做法 步骤3

小贴士

1,盐不放,吃的时候才加。
2,喜欢大蒜也可以加入配料

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