番茄炒蛋

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不一样的番茄炒鸡蛋!卖相极好哦!

用料  

番茄 一个
鸡蛋 两个
番茄酱
料酒

番茄炒蛋的做法  

  1. 番茄去皮更好看,不去更营养,看个人喜好。然后小切块备用。

  2. 在碗里打入鸡蛋,一小勺清水,一小勺料酒,用筷子过打蛋器调匀至起泡。

  3. 葱分两段切,葱白和葱绿分开,蒜切末。

  4. 备好两小勺番茄酱

  5. 热锅冷油至7成热,关小火下鸡蛋,成固体后用锅铲搅成块。盛出备用。

  6. 再加一小勺油润锅,小火下切好的葱白,炒至葱白微黄下番茄开大火翻炒,下番茄酱炒匀。

  7. 接着下炒好的鸡蛋,搅稍碎。然后放入蒜末炒匀。

  8. 最后关火,放适量盐,再放入剩下葱花炒匀。出锅。

    番茄炒蛋的做法 步骤8

小贴士

番茄酱我用的李锦记的,个人觉得还不错。不过不要放多了。还有盐一定要最后放,先放盐番茄会出过多的水。
 

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