咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)

简介

方子的量为18cm 7寸圆模 (ps:书上看到的菜谱,所以分享给大家。所以我是天使~~~~~~)
味道很棒!
配一杯红茶咖啡 整个下午都明亮了。噗、、、

用料  

巧克力燕麦饼干 140g (饼底)
融化黄油 40g (饼底)
奶油奶酪(我用Philadelphia) 200g (面糊用)
马斯卡彭 200g (面糊用)
蔗糖 70g (面糊用)
全蛋 2个 (面糊用)
蛋黄 一个 (面糊用)
鲜奶油 150ml (面糊用)
香草荚 一条 (面糊用)
咖啡粉 1茶匙 (面糊用)
热水 2茶匙 (面糊用)
咖啡碎(咖啡豆打碎) 2茶匙 (面糊用)
融化黄油 8g (顶部用)
马斯卡彭 1汤匙 (顶部用)
蔗糖 25g (顶部用)
黑巧克力 50g (顶部用)
咖啡碎(咖啡豆打碎) 1茶匙 (顶部用)
可可粉 适量 (装饰用)
胡桃 适量 (装饰用)可省略
玉米淀粉 一汤匙 (面糊用)

咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)的做法  

  1. 材料全景。鲜奶油落掉了 噗
    模具抹油撒粉底部包锡纸。

    咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)的做法 步骤1
  2. 巧克力燕麦饼弄碎。加入融化的黄油拌匀,压实在模具底部,放入冰箱冷藏~

    咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)的做法 步骤2
  3. 2种乳酪加蔗糖打发,然后分三次先加入蛋黄,在加入全蛋,每加一个都打发均匀~
    咖啡粉用热水冲好备用

  4. 打发好的奶酪湖加入鲜奶油,香草籽(图上我是用的香草酱)和咖啡液拌匀。

    咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)的做法 步骤4
  5. 面糊拌好加入玉米淀粉继续拌匀。然后入模。175度隔水烤70分钟。(方子里没有隔水烤。是150度烤90分钟。不过根据自家烤箱来决定)烤完微开烤箱门10分钟 。

    咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)的做法 步骤5
  6. 期间准备顶部。顶部用的材料隔水融化。均匀涂抹到乳酪蛋糕顶部。放入冰箱2小时以上或者隔夜存放。切块后撒可可粉 胡桃装饰!

    咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)的做法 步骤6

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