冰皮月饼

11 人做过这道菜
中秋节快到了!为亲朋好友送上自己小小的心意,挺有意思的!
今日就为大家做几种口味的冰皮月饼,自己做食得放心,绝无添加色素哦!
我这里的份量是可以做20个50g的冰皮哦!
如想做出不同口味,就在250g凉开水换成5种自己喜欢的味道!每种50g,我的饼模是50g的,使用比例:冰皮25g、馅料25g

用料  

冰皮月饼粉 250g
凉开水 250g
凉开水部分换成5种果汁 各50g
馅料 250g
白油 25g
熟糯米粉(爽手) 适量

冰皮月饼的做法  

  1. 我用了抹茶味、巧克力味、芒果味、火龙果味、原味,火龙果是鲜榨果汁的,芒果汁是在超市买的瓶装果汁(因为我懒得榨啦,哈!)抹茶、巧克力味,我各用了4g,溶解在凉开水里。

    冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 把月饼粉分成5份,每份50g,白油也分成5份,每份5g,加入到各种味里,用手搓至均匀

    冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 把馅料及冰皮分成每个4分,各25g,馅料我用了红豆沙、白莲蓉、芝士䔝薯椰果、核挑绿豆蓉

    冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 用25g冰皮包25g馅料,饼模用熟糯米粉爽一爽,防粘模,完成啦!

    冰皮月饼的做法 步骤4

小贴士

冰皮月饼粉加入凉开水、白油搓至均匀即可包馅食用
馅料烘焙店有很多选择哦!

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

冰皮月饼所在分类

该菜谱创建于
668 收藏


冰皮月饼的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑