酒类伴侣——软炸里脊

用料  

里脊 300g
淀粉 60g
伊思娜橄榄油 500ml
鸡蛋(蛋清) 1只
少许
鸡精 少许
胡椒 少许

酒类伴侣——软炸里脊的做法  

  1. 将里脊切成1cm宽、2cm长的薄片;

  2. 蛋清中加入淀粉、盐、鸡精适量搅拌均匀;

  3. 将里脊片上裹满淀粉糊;

  4. 加热锅后将伊思娜橄榄油加热到九成热后,把里脊一片一片地放到油里炸,炸成金黄色;

  5. 装盘,可以适当的加入一些胡椒等

小贴士

软炸里脊具有外焦里嫩的效果,也适合下酒。
同时伊思娜橄榄油烟点高达210度以上,可反复食用不会变质,适合煎炸!

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