【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!

简介

老干妈+雪糕,如此狗血的搭配,亏恁们想得出!

醪糟+冰淇淋,醪糟与冰淇淋球的混搭,会是神马味道呢?
小碗的底下铺层醪糟,在醪糟上放了个冰淇淋,蓝后在冰淇淋球上插一只薄荷叶

用梅李做的冰淇淋,酸甜爽口,加了提前冰镇过的醪糟,酸中带甜,浓浓的酒香味,超级清凉爽口,怎么吃都不会腻,颜色搭配也非常惹眼。绝对是夏日降暑的首选!

用料  

梅李(李子) 500g
细砂糖 100g
牛奶 500ml
淡奶油 150ml

【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法  

  1. 李子一斤,洗净外皮,晾干水分。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤1
  2. 用手或小刀将果肉(连皮)剃下来,去掉果核。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤2
  3. 将果肉倒入料理机中,打碎。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤3
  4. 放入白糖。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤4
  5. 牛奶。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤5
  6. 淡奶油。(淡奶油用电动打蛋器打发至不流动状态即可,打发后的淡奶油出来口感更蓬松哈~~我偷懒省略了)

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀,冰淇淋糊就做好了,放入冰箱冷藏10分钟。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤7
  8. 将提前在冰箱里冷冻过一夜(必须冷冻8小时以上)的冰淇淋机内筒取出。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤8
  9. 倒入搅拌好的冰淇淋糊。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤9
  10. 在盖子上安装好搅拌棒,然后对位扣在锅体上,启动电源,,默认的是“40分钟”,冰淇淋机自带的搅拌装置就开始缓缓旋转起来。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤10
  11. 从送料口观察,冰淇淋糊开始变稠膨胀时,倒入一些李子果肉叮。

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤11
  12. 40分钟后,冰淇淋制作完成(这个时候的冰淇淋还是软的,如果为了挖球好看,可以放入冰箱冷冻30——60分钟,口感更佳!)将制作好的冰淇淋用挖球器挖入碗中,再浇上一勺冰镇醪糟,哇噻!酸甜可口,冰爽怡人,怎么吃都不会腻哦~~

    【冰醪梅李冰淇淋】冰淇淋君,我又来吃你们了!的做法 步骤12

小贴士

没有冰淇淋机的童鞋也一样可以做哈~~
第七步开始,冰淇淋糊做好后,加盖放入冰箱冷冻室,隔半个小时取出搅拌一次,反复3、4次,搅拌的目的,是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气,让冰淇淋的体积变得更加膨松,口感更加轻盈。

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