红烧红杉

3
人做过这道菜

简介

第一次做红烧鱼,处女作,还算成功

用料  

红杉(小) 两条
适量
小葱,香菜 各1棵
料酒 适量
适量
适量
酱油 适量

红烧红杉的做法  

  1. 鱼清洗干净,用盐擦两面,加些料酒腌半小时

    红烧红杉的做法 步骤1
  2. 姜切片,葱跟香菜切断备用

  3. 鱼腌好后再清洗一遍,用纸巾吸干表面水份,以免下油锅弹起

  4. 热锅凉油,在油里加少许盐,加入姜片爆炒几十秒后下鱼煎两面,慢火各煎五分钟左右,不要着急,煎到金黄色

  5. 用碗装半碗清水,加入适量酱油和糖,水跟酱油大概是2:1,白糖我加了5茶匙,倒入鱼锅

  6. 煮沸后小火焖5分钟,再翻面焖5分钟。因为第一次做,不知道味道怎样,所以尝了下酱汁的味道再出锅,还行

  7. 出锅前加入姜葱再煮1分钟再关火

  8. 完成

    红烧红杉的做法 步骤8

小贴士

1、这样处理鱼还是有点腥味,可能用料酒或者姜放鱼肚子里腌会好点
2、酱汁根据个人口味调试,咸了就加糖

红烧红杉的留言

关于红烧红杉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
15 收藏