香薰马鲛鱼

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简介

马鲛鱼肉厚刺少, 胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、等症有一定辅助疗效。
   但马鲛鱼的腥味比较重,油薰可以去腥提香。

用料  

马鲛鱼 1条
半斤
美味鲜酱油
香醋
干辣椒
花椒
香叶
茴香
黄酒

香薰马鲛鱼的做法  

  1. 马鲛鱼切小于10mm厚的鱼片,晾干;

    香薰马鲛鱼的做法 步骤1
  2. 调浸泡液,加热后备用;

    香薰马鲛鱼的做法 步骤2
  3. 油炸鱼片至两面金黄;

    香薰马鲛鱼的做法 步骤3
  4. 炸好后浸泡在调料液中;

    香薰马鲛鱼的做法 步骤4
  5. 浸泡几分钟后复炸一下;出锅装盘;

    香薰马鲛鱼的做法 步骤5

小贴士

吃的时候可以沾醋和芥末试试,味道不错!

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