懒人必备 凉拌豆角 (可拌面and下饭)

简介

炎炎夏日无心吃饭,更无心做饭。so,做一次凉拌豆角放冰箱,周末可吃两顿好开森。

用料  

豆角 一小把
青椒 一颗(可无)
蒜瓣 5颗
可无
花椒 可无
香油

懒人必备 凉拌豆角 (可拌面and下饭)的做法  

  1. 豆角切约5cm段,备用。青椒切丝备用。蒜拍碎备用。

  2. 锅里加水,烧开。放豆角,滴几滴油加一勺盐,煮1~2分钟,捞出。放入已盛好凉水的碗中。

  3. 取一干净小碗,依次加盐、糖、醋、香油,拌匀,备用。

  4. 将豆角捞出和青椒丝一起放入盘中。将步骤三调好的料汁拌入盘中,搅拌均匀。

  5. 锅内放油烧热,放花椒、蒜瓣爆一下,关火。将爆好的油料放入盘中,拌好。搞定!可以开吃啦!

小贴士

1、如果懒呢,可以把步骤三的碗略掉。步骤四之后,直接加调料,拌匀即可。
2、如果更懒呢,步骤五也可省略,花椒不要,直接把蒜瓣直接并入步骤三,当调料入即可。之所以最后爆油,一是增加香味,二是我不可以吃生蒜。其实口感差不太多。
3、青椒丝其实也可以不要,加青椒丝是因为我比较喜欢吃爽脆的口感,希望小菜有层次感啦!
4、此小菜可煮面之后当浇头拌面,也可做下饭小菜。清爽可口,比较好吃。

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