糖醋大虾

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用料  

大虾 6只
冰糖 一小把
醋,盐, 淀粉

糖醋大虾的做法  

  1. 把大虾背部节二个虾节取出沙线,把须,腿去掉,控干水待用。

  2. 热锅凉油把大虾倒入锅内翻炒成红色,捞出备用。然后锅内放入冰糖炒糖色,用小火熬糖色,熬到糖化开,微微冒烟离开火放入大虾翻炒(一定要小火炒虾,)放入料酒,烹点白醋,少许盐,加点白糖,加一点水煮以下收汤汁,加淀粉,最后加点明油。

小贴士

千万注意不把糖炒糊,糖和醋的比例,一定要把汁全收到虾里。有些孩子不喜欢吃白虾,但是糖醋大虾就会让孩子大开胃口。

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