吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」

简介

原始方子来自西瓜,每一位贡献方子的都是天使〜

为了保持体型,这款老婆饼只是用来解馋的,我在减油减糖上从来都是心狠手辣的,所以方子不甜,喜欢甜的姑娘们可以放心大胆的加糖〜

我比较懒,这个比例只做了6个,勤快的姑娘可以分小份,多做几个。

用料  

普通面粉(面皮) 100g
牛奶(面皮) 46g
糖(面皮) 10g
低筋粉(油酥) 60g
油(油酥) 30g
糯米粉(椰蓉馅) 60g
椰蓉(椰蓉馅) 20g
油(椰蓉馅) 20g
水(椰蓉馅) 60g
炼乳或者糖(椰蓉馅) 40g

吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法  

  1. 先做内馅,以保证有充分的时间凉凉。水、糖/炼乳、油,混合入锅,小火混匀。

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤1
  2. 小火下倒入糯米粉和椰蓉(提前混和一下,以防馅不均匀),迅速搅拌,不粘锅时关火。铺平凉凉。

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤2
  3. 面皮:糖入牛奶化开,倒入面粉中,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤3
  4. 酥油:油倒入面中,混成面团,醒20分钟。(我一开始看错配方,加水了,所以真实揉出来可能不是这样)

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤4
  5. 面团分六份

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤5
  6. 每份包入一份酥油

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤6
  7. 捏紧封口。ps:第一个有点丑。。。

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤7
  8. 叠被子,直至油、皮完全融合。

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤8
  9. 酥皮擀吃面片加入椰蓉馅

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤9
  10. 封口,整型。在饼上划出三条缝,刷上蛋液,撒些芝麻。

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤10
  11. 烤箱预热180度,中层25分钟。如果皮薄,22分钟就行。

    吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法 步骤11

吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的留言

关于吃不出老婆的老婆饼「低油健康版」的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
106 收藏