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焦糖布丁

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周小台Zoe的厨房  周小台Zoe
主要是记录一下配方，这里是7个布丁杯的量

用料  

鸡蛋 5只
牛奶 350ml
白砂糖 100g+50g
香草精 3～4滴

焦糖布丁的做法  

  1. 做焦糖，100g糖干加热到变色，加入80g热水化开，趁热入瓶，凉了之后进冰箱冷藏

  2. 煮牛奶，小火煮半开，把加入的白砂糖都溶解，放凉

  3. 打鸡蛋，加香草精，打蛋器打匀，混入放凉的牛奶，过滤4～5遍。过滤完成后打开烤箱预热

  4. 把布丁罐取出，缓缓倒入蛋奶液，放入注满热水的烤盘进烤箱蒸烤，200度上下火30分钟

小贴士

可能还不够甜，或者太老了

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焦糖布丁相关分类

布丁 打蛋器 烤箱 焦糖布丁 焦糖牛奶布丁 焦糖鸡蛋布丁 法式焦糖布丁 焦糖
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该菜谱发布于 2014-07-12 01:01:02
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