酱香棒棒鸡

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简介

伦家是第一次写菜谱阿阿阿…

用料  

鸡翅根 12支
面粉 一点点
淀粉 一些
料酒 两勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
甜面酱 两勺
白糖 一大勺

酱香棒棒鸡的做法  

  1. 处理鸡翅:用刀在鸡翅根部切一圈,切断筋,然后把皮带肉往鸡翅头扒,裹成棒槌头

  2. 腌制鸡翅根:加入1勺料酒、2勺酱油,腌制20分钟

  3. 让鸡翅根定型:给腌制好的鸡翅根撒上薄薄一层面粉。热锅少油,开始煎鸡翅(棒槌头先朝下,然后再四周),待鸡翅根变焦黄即可出锅

  4. 上色:热锅,先炒淀粉,然后依次放入甜面酱、蚝油、白糖调味,接着终于到了下鸡翅根!赶紧翻滚鸡翅根上色吧

  5. 适当加水炖鸡翅,大火开锅即可出锅,完工。

小贴士

如果第4步上色完后试味觉得OK可以直接忽略第5步

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