娃娃菜蘑菇面疙瘩

简介

因为儿子上课时我们天天都很赶时间,匆匆在车上解决早饭,所以暑假我很想和儿子好好享受这难得的每天不一样的营养早餐。暑假十多天已经过去了,每天要想不一样的早餐的确要动动脑子,这不,几年没吃过的面疙瘩也被我想出来了,简单好吃又快捷,吃完早饭儿子说以后早饭午饭晚饭都吃面疙瘩。。。

用料  

娃娃菜 1颗
蘑菇 5、6个
面粉 150g
鸡蛋 1个
菜籽油 少许
少许
代味精 少许
生姜 3片
适量

娃娃菜蘑菇面疙瘩的做法  

  1. 娃娃菜洗净去根切丝,蘑菇洗净切片,生姜切片待用。

    娃娃菜蘑菇面疙瘩的做法 步骤1
  2. 面粉加蛋加水调成糊,加少许盐待用。

    娃娃菜蘑菇面疙瘩的做法 步骤2
  3. 锅加热后倒油,把姜放入煸香接着放入娃娃菜煸炒后放蘑菇,放盐和代味精,锅中倒入适量冷水。

    娃娃菜蘑菇面疙瘩的做法 步骤3
  4. 水烧开后加少量盐和代味精调好味道,用调羹舀面粉,一勺一点点放入或用漏勺摇晃抖入,另一只手用筷子在锅中把滴入的面糊弄开。

    娃娃菜蘑菇面疙瘩的做法 步骤4
  5. 烧开后盛出滴几滴油即可。

    娃娃菜蘑菇面疙瘩的做法 步骤5

小贴士

1:代味精是用各种海鲜等磨成,没有的直接放味精或鸡精,健康点不放也可以,因为蘑菇本身也提鲜。
2:油的话我是觉得菜籽油味道比较纯比较香,其实炒菜用什么油都可以,最后盛出滴的油最好是芝麻油或菜籽油之类的油。
3:如果要吃比较有嚼劲的面疙瘩,在第二步调面糊时水不要加太多,第四步时用调羹把面糊一点点一小块一小块弄入锅中。如果弄给小宝宝吃或才比较懒的人,可以像我一样在第二步时把面糊调稀些,第四步用漏勺抖入即可比较方便,当然也没有这么有嚼劲。

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