芒果椰汁西米冻(无糖)

简介

夏日的一口清凉

用料  

芒果椰汁西米冻(无糖)的做法  

  1. 西米过水清洗,后加清水一起开火至沸腾

  2. 沸腾后西米汤粘稠,一旦看到西米已加热到半透明时立即加入椰浆,搅拌待二次沸腾后关火加盖闷数分钟,直至西米几乎透明。

  3. 放入速冻二小时,呈果冻状。芒果去皮切丁覆盖,装盘。

    芒果椰汁西米冻(无糖)的做法 步骤3

小贴士

1.全程搅拌,避免西米粘锅。
2.为汲取西米汤的粘稠使之凝结成果冻状,西米过水清洗后再煮,且沸腾后不捞起,直接下一步。
3.西米汤未多次沸腾,直接加入椰浆,仅半罐(三人份)
4.全程未加糖,口感绵滑,西米弹牙,有淡淡的椰奶味及芒果的芒香和水果自有的甜度。

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