糖渍黄皮

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简介

黄皮是我国南方果品之一,除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。有消食、顺气、除暑热功效。根、叶及果核(即种子)有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒发热等症。

非原创,网上学来的和大家分享哈!

用料  

黄皮 适量
白糖 适量

糖渍黄皮的做法  

  1. 黄皮洗净控干水分

  2. 去掉里面的核(出动家里所有的人,挤啊!)

  3. 撒上白糖腌制(一层黄皮一层白糖),时间自定,也可以放冰箱

    糖渍黄皮的做法 步骤3
  4. 待黄皮腌出汁,放到锅里煮,尽量煮干水分。

    糖渍黄皮的做法 步骤4
  5. 收汁后即可

    糖渍黄皮的做法 步骤5

小贴士

黄皮煮开后,打开盖子煮,可让水分快点蒸发。
喜欢有嚼劲一点的话可以煮的时间久一点。

我分了两次腌制,第一次果汁较少煮的时间不长,所以吃起来黄皮果味较浓。第二次糖放多了腌制的时间也比较长汁水比较多煮的时间比较长,煮好后吃起来比较有嚼劲,黄皮果味没有那么浓。

鸡心黄皮的果皮较厚,做好的黄皮苦味较重,建议用一般圆形的黄皮来做会比较好味道哦。

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