糖渍黄皮

7.4 综合评分
87 人做过这道菜
黄皮是我国南方果品之一,除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。有消食、顺气、除暑热功效。根、叶及果核(即种子)有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒发热等症。

非原创,网上学来的和大家分享哈!

用料  

黄皮 适量
白糖 适量

糖渍黄皮的做法  

  1. 黄皮洗净控干水分

  2. 去掉里面的核(出动家里所有的人,挤啊!)

  3. 撒上白糖腌制(一层黄皮一层白糖),时间自定,也可以放冰箱

    糖渍黄皮的做法 步骤3
  4. 待黄皮腌出汁,放到锅里煮,尽量煮干水分。

    糖渍黄皮的做法 步骤4
  5. 收汁后即可

    糖渍黄皮的做法 步骤5

小贴士

黄皮煮开后,打开盖子煮,可让水分快点蒸发。
喜欢有嚼劲一点的话可以煮的时间久一点。

我分了两次腌制,第一次果汁较少煮的时间不长,所以吃起来黄皮果味较浓。第二次糖放多了腌制的时间也比较长汁水比较多煮的时间比较长,煮好后吃起来比较有嚼劲,黄皮果味没有那么浓。

鸡心黄皮的果皮较厚,做好的黄皮苦味较重,建议用一般圆形的黄皮来做会比较好味道哦。

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糖渍黄皮的答疑

  • 小皮芒  18天前  
    2
    这个做好了之后可以保存多久呢
    作者回复 18天前  
    三五个月应该没问题啦,看你自己的接受程度吧😄毕竟没有添加防腐剂,越快吃完越新鲜咯
  • A忘迴釔  1个月前  
    2
    请问煮的时候用加点水吗?
    作者回复 1个月前  
    不用另外加水,放糖腌了会有水
  • 手机用户7020_bj38  4天前  
    0
    做好黄皮会硬吗
    作者回复 昨天  
    不要煮太久太干就不会硬
  • 月枕桃华  6天前  
    0
    放冰箱水出的快一些还是不放冰箱水出的快啊
    作者回复 4天前  
    这么热的天气还是放冰箱比较新鲜吧
  • 手机用户9895_p9d2  6天前  
    0
    我的放一个星期起泡了,很多泡,还可以吃吗
    作者回复 4天前  
    煮好的还是没煮的啊?要是没煮的放着糖泡了一星期最好不要了吧
  • 懿明菁仁  8天前  
    0
    请问可以碰油吗?
    作者回复 7天前  
    最好不要咯~先用洗洁精把锅洗干净吧😄
  • 乔语  14天前  
    0
    请问要泡多久才可以煮?
    作者回复 12天前  
    放冰箱一晚上吧!直到糖都化了
  • 皮皮-晶  13天前  
    0
    籽可以不去掉吗?
    作者回复 12天前  
    要去掉的,不然估计煮出来很苦
  • 嗳 鱼仔  23天前  
    0
    你好 我想请问一下煮好黄皮,吃的时候有一点苦,什么问题。
    作者回复 20天前  
    黄皮的皮本身就有点甘苦的味道的,煮了也还有一点的
  • 逗比Tsui  28天前  
    0
    请问要腌多久能出水?
    作者回复 27天前  
    放冰箱一晚上吧,糖都化了就行

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