凉拌茭白+甜椒+嫩姜丝
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mingmingbuneng
茭白味甘性寒，凉拌时需要先焯水去掉里面的草酸。与嫩姜搭配，可以防止寒凉伤胃，再配上甜甜的红椒，非常爽口，是夏日配粥良菜。
用料
凉拌茭白+甜椒+嫩姜丝的做法
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茭白去掉较老的底部，切细丝，加入沸水中焯烫3分钟，捞出晾干备用。
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嫩姜选择最嫩的部分洗净切细丝备用。
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甜椒洗净切细丝备用。
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将所有食材混合，加少许蒜末+生抽+芝麻油+花椒油+醋+糖+辣椒油（口味重的可加少许老干妈和味精），最后加了点芹菜做点缀。
