红椒猪扒

1
人做过这道菜

简介

好啦,想做得更美味搜一搜戈登终极烹饪咯(菜品出处),我也是依葫芦画瓢咯。

用料  

灯笼椒 2只
洋葱 1只
芦笋 若干
猪扒 适量
黄油 适量
盐、胡椒、白糖、红酒醋 适量
蒜、百里香 些许

红椒猪扒的做法  

  1. 红椒、洋葱切丝。热锅,少量橄榄油爆炒。加入盐、胡椒、白糖。红酒醋(红酒和醋也行啦)。烧至5分钟再加入些许橄榄油。2分钟后出锅。

    红椒猪扒的做法 步骤1
  2. 用盐、胡椒腌制猪扒5分钟左右。

  3. 热锅、适量橄榄油,下猪扒。

    红椒猪扒的做法 步骤3
  4. 蒜半不剥皮用刀背拍碎和百里香(如有)一起入锅,黄油切块下锅。黄油出汁后用勺子舀黄油淋猪扒,锁住猪扒的水份(双面都是如此)。具体时间视猪扒大小而定。

  5. 猪扒出锅后用剩余的黄油炒芦笋。

  6. 完成!摆盘!麻烦摆美一点,OK?

小贴士

戈登大师说猪扒出锅后冷却的时间要等于猪扒在锅里的时间哟。另外,猪扒出锅后其实会自带热量自行内部加热一段时间,所以猪扒在锅中的时间可以适当减短。

红椒猪扒的留言

关于红椒猪扒的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
14 收藏