红椒、洋葱切丝。热锅,少量橄榄油爆炒。加入盐、胡椒、白糖。红酒醋(红酒和醋也行啦)。烧至5分钟再加入些许橄榄油。2分钟后出锅。
用盐、胡椒腌制猪扒5分钟左右。
热锅、适量橄榄油,下猪扒。
蒜半不剥皮用刀背拍碎和百里香(如有)一起入锅,黄油切块下锅。黄油出汁后用勺子舀黄油淋猪扒,锁住猪扒的水份(双面都是如此)。具体时间视猪扒大小而定。
猪扒出锅后用剩余的黄油炒芦笋。
完成!摆盘!麻烦摆美一点,OK?
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