将草鱼对半 切成1厘米左右块
在鱼块里放适量料酒,盐,味精,老抽,生抽,葱,生姜,进行去腥和入味
入味之后 起油锅 待油温到了大概 油温5成 (油面往里面翻)
放入鱼段 炸至金黄色 出锅
然后在锅里 放入少量油 放入葱白 料酒 适量老抽(用来调色)少量盐 味精 加入水 待开
生粉加水 然后勾芡 放入鱼块 翻炒 加入麻油
出锅即可
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