蓝莓奶酪条

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人做过这道菜

简介

平时说的奶酪条蛋糕基本都是指重奶酪。今天分享的这款有些不同,咱这里是用
加入了新鲜蓝莓的轻奶酪蛋糕切成条状。相比重奶酪的浓浓奶香它更接近蛋糕的口感,
清淡中透着奶酪的香气,不时能吃到的蓝莓,酸酸甜甜从味觉到营养都非常完美的提
升了蛋糕的品质。
把蛋糕切成条状的好处是,每一条上都会有深深浅浅的紫色花纹,隐隐的透着清
新的小浪漫,享用美味的同时还能愉悦你的心情,再捧上一杯暖茶,约三俩知己,这
样的小情调你也喜欢么?

用料  

鲜蓝莓 3勺(30ML)
奶油奶酪 250克
黄油 50克
低筋面粉 50克
牛奶 250克
鸡蛋 4个
玉米淀粉 30克
细砂糖 90克
白醋 几滴(一个18CM方模加一个乳酪模)

蓝莓奶酪条的做法  

  1. 奶酪加牛奶加砂糖50克,隔水搅拌至顺滑无颗粒

  2. 加入黄油,搅拌均匀

  3. 离火,加入蛋黄搅匀

  4. 粉加淀粉混合后筛入奶酪糊中

  5. 切拌均匀,放凉备用

  6. 蛋白加白醋加40克糖打8分发,分次加入到奶酪糊中

  7. 切拌至完全混合入模,留2饭勺的量

  8. 取3勺蓝莓加入到留下的蛋糕糊中拌匀

  9. 蓝莓蛋糕糊倒入模子,用一根筷子挑出花纹

  10. 烤箱预热170度,中层,水浴法,烤20分钟后,转150度,烤约40分钟

  11. 烤好后放凉,冷藏一晚后切成长条状即可

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