三杯鸡

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用料  

鸡块(鸡翅也可以)
罗勒草
干辣椒
生抽
老抽
冰糖
绍兴酒
淀粉

三杯鸡的做法  

  1. 鸡翅斩块

    三杯鸡的做法 步骤1
  2. 罗勒洗净

    三杯鸡的做法 步骤2
  3. 姜切片.蒜头.干辣椒

    三杯鸡的做法 步骤3
  4. 蒜.姜.干辣椒爆香后放入鸡块

    三杯鸡的做法 步骤4
  5. 煸炒至表面金黄.加入盐.冰糖.生抽.(老抽上色)翻炒均匀

    三杯鸡的做法 步骤5
  6. 加入与鸡肉齐平的绍兴酒

    三杯鸡的做法 步骤6
  7. 大火烧开转小火加锅盖煮.一直到鸡入味(煮到收汁我一共用了40分左右)

    三杯鸡的做法 步骤7
  8. 加少许生粉水.勾一点点芡

    三杯鸡的做法 步骤8
  9. 加入罗勒草翻炒出锅

    三杯鸡的做法 步骤9
  10. 装盘开吃

    三杯鸡的做法 步骤10

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