秘制黑叉烧

7 人做过这道菜
私家秘制黑叉烧 口感醇香 回味无穷

用料  

爱森五花肉 600克
蜂蜜 10克
番茄酱 25克
老抽 15克
干红辣椒 3个
焦糖 10克
3克
姜片 3-5片
蒜头 3掰
葱段 适量
小麦粉 10克
苏打粉 5-6克
清水 100克

秘制黑叉烧的做法  

  1. 五花肉去皮 苏打粉加清水按摩20分钟 冲洗干净 吸干水分

    秘制黑叉烧的做法 步骤1
  2. 五花肉放入干净的器皿中 所有调料搅拌均匀和五花肉一起混合 腌制一晚上

    秘制黑叉烧的做法 步骤2
  3. 平底锅把腌制好的五花肉倒入 加水淹没肉就可以

    秘制黑叉烧的做法 步骤3
  4. 盖上盖子 煮开

    秘制黑叉烧的做法 步骤4
  5. 小火慢煨

    秘制黑叉烧的做法 步骤5
  6. 汁水粘稠时 喷上白酒 增加肉的醇香

    秘制黑叉烧的做法 步骤6
  7. 捞起 趁热切片

    秘制黑叉烧的做法 步骤7
  8. 装盘 即可享用

    秘制黑叉烧的做法 步骤8

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秘制黑叉烧的答疑

  • DonDonDon  1个月前  
    0
    谢谢啦
    作者回复 1个月前  
    不客气哦⊙∀⊙!
  • DonDonDon  1个月前  
    0
    对对对😄
    作者回复 1个月前  
    我方子重新整理了一下,具体比例都写清楚了,你可以去看看,你把所有调味料混合后,自己用手指蘸了试试味道,是否合自己口味,然后再根据自己口味调整!
  • DonDonDon  1个月前  
    0
    求完整配方
    作者回复 1个月前  
    是不是配料的比例?

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