布达佩斯大饭店巧克力泡芙

简介

因为喜欢《布达佩斯大饭店》这部电影。并且偶然看到了 泡芙制作得番外视频视频连接我贴不来。只要百度上搜索.  布达佩斯大饭店 甜品。就可以找到。                                                                                这也是我第一次做泡芙。所以有些细节有待改进。  糖霜是三个颜色由于怕糖霜味道单一无趣。用了三种香精调配。粉色为香草味。绿色为香蕉味。紫色为荔枝味。                                                         另外因为买不到同样的盒子所以盒子只好自己做。为了让丝带一拉盒子能闭合花了不少时间。            总之我这个外行可以做得。各位高手一定做的更好

用料  

泡芙用料
低筋面粉 120g
120g
黄油 110g
糖/盐 一勺/一小搓
鸡蛋 四个
巧克力内馅用料
黑巧克力块 100g
牛奶 半杯多一点
蛋黄 4个
砂糖 1/4杯
可可粉 两勺
面粉 一勺
玉米淀粉 一小勺
糖霜配料
糖粉
牛奶
奶油
实用色素 红 绿 蓝。紫色是红加蓝
实用香精
白色巧克力装饰用料
白巧克力裱花笔

布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法  

  1. 水。黄油。盐。糖。一起煮沸

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤1
  2. 趁热倒入过筛后得面粉

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤2
  3. 加热到面团团在一起

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤3
  4. 面团冷却后逐次加入蛋液。不一定要把蛋液用完。只要搅拌到面团用勺子拉起形状有三到四厘米得角就可以了

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤4
  5. 三种大小

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤5
  6. 180度烤30分钟左右. 中间不要开烤箱

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤6
  7. 泡芙取出后底部中间挖个洞. 散热散水汽

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤7
  8. 蛋黄里加砂糖. 可可粉. 面粉. 玉米淀粉. 搅拌到均匀柔顺

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤8
  9. 巧克力加进牛奶加热.

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤9
  10. 后倒入上一步的可可蛋液里. 搅拌均匀后倒回锅子里加热并搅拌到浓稠

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤10
  11. 巧克力馅用裱花加入泡芙

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤11
  12. 糖粉加少许牛奶奶油调和。千万要浓稠噢 不能稀

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤12
  13. 加入喜欢得色素和香精。适量不要加太夸张比较好

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤13
  14. 用泡芙粘糖霜

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤14
  15. 白巧克力裱花。这里我的巧克力太稀有点难看

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  16. 叠起来。最上面加颗巧克力豆就完成啦

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤16
  17. 盒子最外层是白色卡纸加粉色纸

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤17
  18. 里面用白卡纸加粉色纸。再做一层

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤18
  19. 盒子图案用彩色铅笔画得。偷懒只画了 正面和顶部

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤19
  20. 盒子完成

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤20
  21. 这些都是刚做好拍得。晚上颜色也拍不好看。其实进冰箱后第二天拿出来糖霜都成型了比较好看

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤21
  22. 想说我这个菜鸟第一次做还是能做起来的。所以各位大神一定没问题。而且可以做得好很多

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤22
  23. 放冰箱可以用杯子盖一下。以免串味

    布达佩斯大饭店巧克力泡芙的做法 步骤23

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