南蛮鸡

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人做过这道菜

简介

又是cooking with dog~ Francis好棒~

用料  

炸鸡:
鸡胸肉 300g
盐、胡椒 1 tsp
面粉 1tbsp
鸡蛋 一个 打散
南蛮酱:
1.5 tbsp
酱油 1.5 tbsp
1.5 tbsp
去籽干辣椒 1个
配菜:
卷心菜 黄瓜
小番茄 生菜
塔塔酱:
煮鸡蛋 半个
蛋黄酱 3 tbsp
洋葱碎 30g
腌黄瓜 1条
牛奶 1.5~2 tbsp
盐、胡椒、欧芹碎

南蛮鸡的做法  

  1. 先调南蛮酱:混合糖、酱油、醋(视频里看起来加的是白醋或者寿司醋)辣椒就切开泡在里面,糖要充分化开。

    南蛮鸡的做法 步骤1
  2. 洋葱碎加盐抓一抓,浸到水里泡一下,再挤出多余的水,扔到蛋黄酱里。

    南蛮鸡的做法 步骤2
  3. 用神器横竖两下把煮鸡蛋切成小块,扔到蛋黄酱里。

    南蛮鸡的做法 步骤3
  4. 酱黄瓜切碎,扔到蛋黄酱里,搅拌。

    南蛮鸡的做法 步骤4
  5. 加入牛奶,盐,胡椒,充分搅拌。

    南蛮鸡的做法 步骤5
  6. 鸡胸肉去掉皮和多余的脂肪,切成差不多大小的几块,放到撒了盐和胡椒的盘子里,上面再撒一些盐和胡椒,洒些酒,让鸡肉吸收。

    南蛮鸡的做法 步骤6
  7. 把面粉和调味好的肌肉放到保鲜袋里,摇啊摇,直到肌肉上均匀的蘸上面粉。

    南蛮鸡的做法 步骤7
  8. 蘸好面粉的鸡肉再蘸蛋液。

    南蛮鸡的做法 步骤8
  9. 大概170°C/340°F 的油温,下锅炸。

    南蛮鸡的做法 步骤9
  10. 表面鸡蛋成型之后翻面,炸至金黄。

    南蛮鸡的做法 步骤10
  11. 把炸好的鸡块放到南蛮酱里,两面都要蘸好酱。

    南蛮鸡的做法 步骤11
  12. 就可以装到盘子里啦。

    南蛮鸡的做法 步骤12
  13. 浇上厚厚一层塔塔酱,扔上欧芹碎。

    南蛮鸡的做法 步骤13
  14. 视频里做好的南蛮鸡~剩下的南蛮酱还可以浇到色拉上面不要浪费啊!

    南蛮鸡的做法 步骤14

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