南瓜吐司(面包机版 超级柔软)

简介

自从第一次做南瓜吐司后,可以说一发不可收拾!很漂亮的金黄色,层层拉丝,因为加入南瓜泥,保湿度超级好,第二天还是超级柔软!
材料简单,成品人见人爱啊!
哇哈哈,婆婆都以为是面包店买的~

用料  

金像高筋面粉 200g
蒸熟的南瓜泥 70g
牛奶 70g
蛋液 24g
2g
细砂糖 30g
酵母 3g
无盐黄油 7g

南瓜吐司(面包机版 超级柔软)的做法  

  1. 南瓜去皮后切块放锅里蒸熟,然后用勺子碾压成南瓜泥,放凉备用。

  2. 黄油软化备用。将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。

    南瓜吐司(面包机版 超级柔软)的做法 步骤2
  3. 启动第1个和面程序,面团揉至表面光滑状,可拉出较厚薄膜,加入软化的黄油;启动第2个和面程序,将面团揉至完全阶段。

    南瓜吐司(面包机版 超级柔软)的做法 步骤3
  4. 进行基础发酵,面团发酵至原来的2-2.5倍大。

    南瓜吐司(面包机版 超级柔软)的做法 步骤4
  5. 取出发酵好的面团排气,然后用擀面杖从中间向上下两端擀开,然后翻面后卷起来,再擀开,翻面后卷起,放入面包桶里。

  6. 二次发酵至8分满,刷蛋液随自己喜好。

    南瓜吐司(面包机版 超级柔软)的做法 步骤6
  7. 启动面包机烘烤程序,烘烤30分钟至面包表面呈金黄色,取出晾凉。

    南瓜吐司(面包机版 超级柔软)的做法 步骤7

小贴士

1、南瓜泥含水量各不同,所以要注意调节牛奶量。
2、此配方是面包机做的,面团比较湿,如果是手工揉面,牛奶量要酌情添加哦!

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