红辣椒炒干肉(特产)

简介

干肉是我们湖南湘西的特产 用精猪肉风干而成 有嚼劲 特别香

用料  

湘西特产:干肉 一块
红色辣椒(甜) 两个(个头大)
蒜瓣 三个
葱段 少许

红辣椒炒干肉(特产)的做法  

  1. 辣椒洗干净切好 装盘

    红辣椒炒干肉(特产)的做法 步骤1
  2. 干肉切成片 不要太薄也不能太厚

    红辣椒炒干肉(特产)的做法 步骤2
  3. 倒油 等油熟了倒入干肉片 翻炒3分钟(注 油要充足 防止炒糊 不需翻炒太久)

    红辣椒炒干肉(特产)的做法 步骤3
  4. 倒入辣椒 翻炒4分钟 关火 (注:不要放盐 因为在风干过程中 猪肉本身已经沾满了盐 放盐会破坏口感)

    红辣椒炒干肉(特产)的做法 步骤4
  5. 关火后放入葱段和蒜瓣 利用余热翻炒几分钟 再出锅

    红辣椒炒干肉(特产)的做法 步骤5

小贴士

全程不需放盐

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