酿苦瓜

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
10
挺好
3
一般
1
80
人做过这道菜

简介

酿是客家的一大菜系,为了家里人慢慢的学会了,苦瓜的苦味里掺合了肉,一口一个满足,真心美味又降火。

用料  

酿苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切均匀的块状,开水烧开放下去稍稍煮一下可以去苦味。

    酿苦瓜的做法 步骤1
  2. 五花肉剁碎加入生粉、葱花、鸡蛋、酱油,往一个方向搅拌。

    酿苦瓜的做法 步骤2
  3. 搅拌成这样子黏糊状态,越黏糊越不容易掉肉。

    酿苦瓜的做法 步骤3
  4. 把肉一个个塞入苦瓜内

    酿苦瓜的做法 步骤4
  5. 开火一个个放下去煎成型后再翻转另一面,煎到两面微黄便可。

    酿苦瓜的做法 步骤5
  6. 最后倒上点酱油和水慢慢焖熟

    酿苦瓜的做法 步骤6

小贴士

煎苦瓜的时候一定要煎成型再转过来要不肉会散开

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