酿苦瓜

7.7 综合评分
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酿是客家的一大菜系,为了家里人慢慢的学会了,苦瓜的苦味里掺合了肉,一口一个满足,真心美味又降火。

用料  

酿苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切均匀的块状,开水烧开放下去稍稍煮一下可以去苦味。

    酿苦瓜的做法 步骤1
  2. 五花肉剁碎加入生粉、葱花、鸡蛋、酱油,往一个方向搅拌。

    酿苦瓜的做法 步骤2
  3. 搅拌成这样子黏糊状态,越黏糊越不容易掉肉。

    酿苦瓜的做法 步骤3
  4. 把肉一个个塞入苦瓜内

    酿苦瓜的做法 步骤4
  5. 开火一个个放下去煎成型后再翻转另一面,煎到两面微黄便可。

    酿苦瓜的做法 步骤5
  6. 最后倒上点酱油和水慢慢焖熟

    酿苦瓜的做法 步骤6

小贴士

煎苦瓜的时候一定要煎成型再转过来要不肉会散开

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