卡仕达超软吐司

简介

卡仕达超软吐司:入口柔软,拉丝效果极好,酸甜口味,绝对比市面的赞。不相信你去试试哦,这个吐司是我第一次用模具做的呢。

用料  

卡仕达酱:A高筋粉 15克
A蛋黄 1个
A牛奶 65克
A细砂糖 10克
B高筋粉 250克
B细砂糖 30克
B奶粉 15克
B盐 2克
B即发干酵母 3克
B水 100克
C黄油 25克

卡仕达超软吐司的做法  

  1. 把所以A的材料混合均匀,倒入锅内慢火搅拌均匀即可。或者微波炉做也可以。做好的卡仕达酱一个小时后用或冷藏到冰箱1-2天用都可以。

    卡仕达超软吐司的做法 步骤1
  2. 把A和B所有材料丢到面包桶里面,水质的放下面,最上面放面粉,把酵母倒入面粉上面。切记和盐分开放,然后进行第一个和面程序。

  3. 第一个和面程序结束后,放入C黄油将进行第二个和面程序。

  4. 第二个和面程序结束后,启动面包机发酵功能,发酵至面团的二倍大,用手指按下去不反弹就可以取出排气。

  5. 排气时,用手压或者是擀面杖擀都可以排气,排好气后把面团分成三等份,醒发15分钟后,用擀面杖擀开,和模具一样宽,然后尽量卷紧,把三个卷依次放人吐司模具盒。

  6. 面团醒发至与模具盒相比九分满时,烤箱170度预热,预热好后把面包模具放入烤箱170度烘烤35分钟出炉。

    卡仕达超软吐司的做法 步骤6

小贴士

此配方手工做和面包机做都可以哦。

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