青椒豆腐干

7.4 综合评分
1053 人做过这道菜
辣豆瓣酱的香味渗透进食材的纤维中,口味香辣,酱香浓郁,饭又糟殃了~哈哈哈

用料  

白豆腐干 四块
胡萝卜 半根
青椒 一个
辣豆瓣酱 一匙(15ml)
少许
鸡精 适量

青椒豆腐干的做法  

  1. 豆腐干洗净切条,
    胡萝卜去皮切丝
    青椒洗净去蒂切丝。

  2. 葱切丝,姜切丝,蒜切片,
    辣豆瓣酱15ml盛好备用。

  3. 锅置火上倒入适量色拉油烧热,下葱姜蒜和辣豆瓣酱煸香,放入豆腐干和胡萝卜丝翻炒,加入适量清水烧至胡萝卜丝熟透,大约两分钟左右,再加青椒丝翻炒至熟,用少许盐和鸡精调味即可。

小贴士

这道菜用的是辣豆瓣酱,如果家里沒有,也可以用普通豆瓣酱外加一勺辣椒油,效果应该也不差,总之要辣才下饭。

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青椒豆腐干的答疑

  • 手机用户7608_xe2k  12个月前  
    12
    是郫县豆瓣吗?
    作者回复 12个月前  
    是的
  • 春天的熊-  5个月前  
    10
    豆干是不是要提前用水泡啊,我炒出来的有点发硬
    作者回复 5个月前  
    你买错豆干了,干嘛要泡?它又不是干的需要泡发

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